가장 중요한 사항들
- 오니 할로 코어 믹서는 나선형 혼합 기술과 반죽이 후크에 달라붙는 것을 방지하고 글루텐 구조를 강화하는 브레이킹 바를 갖추고 있어 탁월한 빵을 만들고 부드럽고 일관된 반죽 과정을 제공합니다.
- Halo Core 믹서는 60~300RPM 범위의 혁신적인 20단계 속도 조절 노브를 제공하며, 버튼을 눌러 정지한 지점에서 다시 시작할 수 있어 믹싱 과정을 더욱 쉽게 제어할 수 있습니다.
- 반죽을 치대는 데 탁월하고 이중 거품기 부착 장치를 이용해 버터를 만드는 데 효율적임에도 불구하고, Halo Core 믹서는 케이크 반죽에 버터를 완전히 섞는 데 어려움을 겪어 일부 베이킹 믹스에서 잠재적인 한계가 있음을 시사했습니다.
오니(Ooni)가 새로운 헬로 코어(Halo Core) 나선형 블렌더를 발표했을 때, 제 머릿속에 바로 떠오른 생각은 바로 이것이었습니다. 키친에이드(KitchenAid)가 심각한 경쟁에 직면하게 되겠구나.
아마존에서 599달러 에 판매되는 이 제품은 인기 있는 키친에이드 아티산 플러스 믹서와 가격대가 같지만, 현재 최고의 스탠드 믹서 가이드에서 제빵용으로 최고로 꼽히는 고급형 오니 할로 프로 스파이럴 믹서에 비해 더 작고 가정용 주방에 적합한 디자인을 제공합니다.
599달러라는 가격표는 여전히 부담스러운 가격이지만, Halo Core는 아마존에서 799달러 에 판매되는 Ooni Halo Pro보다 훨씬 저렴하게 느껴지며 , 주방 카운터 공간도 덜 차지합니다.
Halo Core를 집중적으로 테스트해봤는데, 마음에 드는 점이 많습니다. 몇 주 후에 자세한 리뷰를 올릴 예정이지만, 지금은 제가 좋았던 세 가지와 알아두면 좋을 한 가지를 알려드리겠습니다.
Ooni Halo Core 스파이럴 믹서: 좋았던 점
1. 완벽한 반죽
Halo Core 스파이럴 믹서는 더 큰 모델과 마찬가지로 베이킹에 특화되어 설계되었습니다. 가정에서 흔히 사용하는 유성형 스탠드 믹서와 달리, Ooni의 이 제품은 전문가용 스파이럴 믹싱 기술을 주방으로 가져왔습니다.
어떻게 작동할까요? 반죽용 후크와 볼이 믹싱 볼 내부에 고정된 수직 금속 막대인 브레이커 바를 중심으로 회전합니다. 볼이 회전하는 모습을 보는 것도 재미있지만, 단순히 속임수만은 아닙니다.
반죽 분리 막대는 회전하면서 반죽을 믹싱 볼에서 분리하여 반죽이 달라붙는 것을 방지하고 반죽을 꺼내기 위해 믹서를 멈출 필요가 없도록 합니다. 또한 반죽을 늘려 글루텐 구조를 강화합니다.
빵과 피자 도우를 만들어 봤는데, 피자 도우는 아직 부엌에서 발효 중이지만 빵은 정말 맛있었어요. 사실 남편은 직접 만든 건지 몰랐을 정도예요.
반죽 과정이 놀라울 정도로 부드러웠다는 점도 눈에 띄었습니다. 보통 제가 사용해 본 다른 믹서들은 반죽 후크를 끼우면 조리대 위에서 움직이고 모터에 무리가 가는 느낌이었는데, 오니 할로 코어는 확연한 차이가 있었습니다. 믹서가 완벽하게 고정되어 있었고, 전기 소음도 나지 않았으며 모터에 무리가 가는 기색도 전혀 없었습니다.
2. 일시적으로 멈췄다가 다시 시작하세요
Halo Core의 조작 방식은 제가 이전에 사용해 본 어떤 스탠드형 믹서와도 다르지만, 긍정적이고 혁신적인 방식입니다. 속도 조절 노브는 기기 상단에 위치하여 오른손잡이든 왼손잡이든 누구나 쉽게 사용할 수 있습니다. 또한, 20단계 속도 조절이 가능한 백분율 시스템을 채택했습니다. 노브를 시계 방향으로 한 바퀴 돌리면 5%씩 증가하여 60rpm으로 회전하고, 100%까지 돌리면 300rpm으로 회전합니다.
컨트롤 패널은 각 부분별로 불이 들어와 속도 설정을 명확하게 확인할 수 있습니다. 이것만으로도 훌륭한 기능이지만, 더욱 인상적이었던 것은 노브를 한 번 누르면 기기가 일시 정지되고, 다시 누르면 중단된 부분부터 다시 재생된다는 점입니다. 간단해 보일 수 있지만, 믹싱 과정을 일시 정지할 때마다 수동으로 속도를 줄이는 번거로움을 없애주는 매우 유용한 기능입니다.
3. 두 번 휘젓기
저는 버터를 만들어 본 적이 없었는데, 동료가 Halo Pro를 사용해서 만드는 걸 보고 저도 따라 해 봤어요. 먼저 듀얼 기어 비터 부착물을 끼웠는데, 이 부착물에는 빠른 속도로 휘젓기 위한 기어박스까지 내장되어 있더라고요!
믹서는 놀라울 정도로 효율적이었습니다. 생크림을 마치 계란을 풀어놓은 것처럼 휘핑한 다음, 지방과 응고물을 분리했습니다. 속도도 빠르지만, 이 과정을 지켜보는 것 자체가 흥미롭습니다. 버터를 만들어 본 적이 없다면 꼭 한번 시도해 보시길 추천합니다.
거품기 부착 장치를 통해 Halo Core는 반죽을 치대는 데 탁월할 뿐만 아니라 다른 제빵 작업에서도 뛰어난 성능을 발휘한다는 것이 입증되었습니다.
Ooni Halo Core Spiral Blender: 마음에 안 들었던 점
그가 케이크 반죽을 섞는 솜씨는 그다지 좋지 않았다.
거품기를 사용해 본 후, 케이크 반죽을 빠르게 만들 수 있는 실리콘 비터를 사용해 보고 싶었습니다. 키친에이드 아티산 플러스에 사용한 실리콘 비터는 정말 마음에 들었습니다. 볼 옆면을 긁어내면서 재료를 완전히 섞어주기 때문에, 섞는 도중에 멈춰서 옆면에 붙은 재료를 긁어낼 필요가 없었습니다.
Halo Core도 마찬가지였지만, 볼에 넣을 당시에는 부드러운 상태였던 버터를 반죽에 섞는 데 어려움을 겪는 것 같았습니다. 믹서 헤드를 들어 올려 보니, 거품기에 커다란 버터 덩어리가 여전히 붙어 있었습니다.
다른 리뷰에서 더 긍정적인 결과가 나왔다고 하니, 저는 이 제품의 케이크 제조 능력을 계속해서 테스트해 볼 예정입니다. 자세한 리뷰는 곧 공개되니 기대해 주세요.
이제 당신 차례입니다
오니 블렌더 구매를 고려 중이신가요, 아니면 이미 구매하셨나요? 아래 댓글에 여러분의 의견과 경험담을 공유해 주시면 정말 감사하겠습니다.
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